レシピ

～～ブルーベリーRecipes1 ～～

ブルーベリージャム

材　料：ブルーベリー500ｇ/グラニュー糖200ｇ/レモン汁適量
　　　　　　（小さじ１～２程度）

作り方：ブルーベリーを洗い鍋に入れ弱火にかけます。あくを取り
　　　　ながら木べらであまりかき混ないで粒が崩れないように混
　　　　ぜながら煮ます。煮立ってきたところへグラニュー糖を加
　　　　え焦げ付かないように約15～20分くらい中火で好みの硬さ
　　　　まで煮ます。火を止める少し前にレモン汁を入れて出来上
　　　　がりです。熱いうちに沸騰したビンに入れます。冷めると
　　　　硬くなります。

point：お水は入れません。(ブルーベリーから水分が出てきます）

　お好みですが、あまり硬くなるまで煮詰めない方が良いと

　　　思います。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ

～～ブルーベリーRecipes2 ～～

ブルーベリージャムサンデー

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ
ｼﾞｬﾑｻﾝﾃﾞｰ

（ジャム）２人分

材　料：ブルーベリー200ｇ/砂糖20～30ｇ　

（サンデー）　　　　　　　
材　料:バニラアイス適量 / ブルーベリージャム50ｇ /
　　　ブルーベリー（冷凍）

作り方:①深めの小鉢にブルーベリーと砂糖を半分入れ電子レン
　　　　ジ（強）で３分加熱します。
　　　②一度取り出し、残りの砂糖を加え（味みをして砂糖の調
節をするとよい）更に電子レンジで３分加熱する。
　　　 ③ブルーベリー（冷凍）と②のジャムを混ぜる。　　　　　
　　　 ④グラスにアイスと混ぜたジャムを交互に重ねて入れる。　
　　　　　　　　　　
point：砂糖の種類によってレンジの時間を調節して下さい。
ジャムは冷めるとある程度固まります。ジャムを作る際、
自分好みのやわらかさを見つけて下さい。　
　

～～ブルーベリーRecipes3 ～～

ブルーベリーシェイク

材　料：バニラアイスクリーム200cc / 生クリーム70cc / 牛乳50cc
冷凍ブルーベリー120ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方：材料のすべてをミキサーに入れ、ブルーベリーが砕けてき
れいな色になるまでミキサーをかけます。きれいな紫色に
なったら出来上がりです。

ブルーベリー

シェイク

～～ブルーベリーRecipes4 ～～

ブルーベリージュース

photo仕込中

　材　料：ブルーベリー1ｋｇ / 水1リットル / グラニュー糖600ｇ /　　　
　クエン酸15～20ｇ

作り方：水を沸かし火を止め、クエン酸を入れ溶かします。ブ
ルーベリーを入れ２４時間（１日くらい）漬けておき
ます。ミキサーに５秒くらいかけ、フキン等でこし、
鍋に移します。グラニュー糖を入れ煮立てて、あくを
取り出来上がりです。

　 point：飲み時は、３倍くらいに薄めて下さい。

～～ブルーベリーRecipes5 ～～

ブルーベリーブランデー酒

材　料：ブルーベリー1ｋｇ / 氷砂糖又はグラニュー糖
500～600ｇお好みで加減） /
　　　　果実酒用ブランデー又はホワイトリカー
　　　 1.8リットル

作り方：ブルーベリーを洗い水を切ります。実と氷砂糖
　　　（グラニュー糖）を交互に入れ、果実酒用ブランデーを
入れ漬けます。実は３ケ月くらいで取り出します。約１年
くらいで飲めます。　　

point：漬けた実も、なかなかおいしいです。

ブルーベリー

ブランデー酒