かおるブルーベリー園            お問い合わせ
    〜摘み採り園からの贈り物〜                   TEL:0247-62-4956



















 かおるブルーベリー園
    園主:千葉かおる
 〒963-7722
  福島県田村郡三春町
          西方字中ノ内173
        TEL 0247-62-4956

レシピ



〜〜 ブルーベリーRecipes1  〜〜

ブルーベリージャム

材 料:ブルーベリー500g/グラニュー糖200g/レモン汁適量
      (小さじ1〜2程度)

作り方:ブルーベリーを洗い鍋に入れ弱火にかけます。あくを取り
    ながら木べらであまりかき混ないで粒が崩れないように混
    ぜながら煮ます。煮立ってきたところへグラニュー糖を加
    え焦げ付かないように約15〜20分くらい中火で好みの硬さ
    まで煮ます。火を止める少し前にレモン汁を入れて出来上

    がりです。熱いうちに沸騰したビンに入れます。冷めると
    硬くなります。

point: お水は入れません。(ブルーベリーから水分が出てきます)

          お好みですが、あまり硬くなるまで煮詰めない方が良いと

      思います。











ブルーベリージャム



〜〜 ブルーベリーRecipes2  〜〜

ブルーベリージャムサンデー














ブルーベリー
ジャムサンデー





ジャム)2人分

材 料:ブルーベリー200g/砂糖20〜30g 

(サンデー)       
材 料:バニラアイス 適量 / ブルーベリージャム50g /
     ブルーベリー(冷凍)

作り方:@深めの小鉢にブルーベリーと砂糖を半分入れ電子レン
      ジ(強)で3分加熱します。
    A一度取り出し、残りの砂糖を加え(味みをして砂糖の調
              節をするとよい)更に電子レンジで3分加熱する。
     Bブルーベリー(冷凍)とAのジャムを混ぜる。     
     Cグラスにアイスと混ぜたジャムを交互に重ねて入れる。 
          

point:砂糖の種類によってレンジの時間を調節して下さい。
           ジャムは冷めるとある程度固まります。ジャムを作る際、
           自分好みのやわらかさを見つけて下さい。 
 

〜〜 ブルーベリーRecipes3  〜〜

ブルーベリーシェイク


材 料:バニラアイスクリーム200cc / 生クリーム70cc / 牛乳50cc
            冷凍ブルーベリー120g                           

作り方:材料のすべてをミキサーに入れ、ブルーベリーが砕けてき
             れいな色になるまでミキサーをかけます。きれいな紫色に
             なったら出来上がりです。




ブルーベリー

シェイク

〜〜 ブルーベリーRecipes4  〜〜

ブルーベリージュース







photo仕込中



   材 料:ブルーベリー1kg / 水1リットル / グラニュー糖600g /   
                 クエン酸15〜20g


     作り方:水を沸かし火を止め、クエン酸を入れ溶かします。ブ
                  ル ーベリーを入れ24時間(1日くらい)漬けておき
                  ます。ミキサーに5秒くらいかけ、フキン等でこし、
                  鍋に移します。グラニュー 糖を入れ煮立てて、あくを
                  取り出来上がりです。

     point:飲み時は、3倍くらいに薄めて下さい。


〜〜 ブルーベリーRecipes5  〜〜

ブルーベリーブランデー酒

材 料:ブルーベリー1kg / 氷砂糖又はグラニュー糖
                                                 500〜600gお好みで加減) /
    果実酒用ブランデー又はホワイトリカー
                                                       1.8リットル

作り方:ブルーベリーを洗い水を切ります。実と氷砂糖
    (グラニュー糖)を 交互に入れ、果実酒用ブランデーを
           入れ漬けます。実は3ケ月くらいで取り出します。約1年
           くらいで飲めます。  

point:漬けた実も、なかなかおいしいです。







ブルーベリー

ブランデー酒